Happy Tuesday! cici最近很少入廚, 因身體出現小毛病, 需要食得清淡, 戒口及服中藥。
這個湯水由中醫師所提供, 適合脾胃弱而極度需要袪濕的我。 不過, 味道比較苦澀不過, 但苦口良藥, 只想快點康復。
淮山土茯苓溪黃草湯 (2人份量)
材料:
淮山 1両
土茯苓 1両
溪黃草 1両
豬橫脷 1條
清水 1600毫升
做法:
1. 淮山、 土茯苓、 溪黃草浸洗乾淨。
2. 豬橫脷去除底部白色筋膜，原條洗淨，汆水後，備用。
3. 將清水注入鍋中, 水沸後, 把放入全部材料，先用中火煲15分鐘, 轉小火煲1小時, 下鹽調味, 即成。
**小小貼士**
－溪黃草可於中藥店購買。
－豬橫脷可叫豬肉欄代去掉白色筋膜。
[功效]
－淮山: 益氣健脾，養肝明目。
- 土茯苓: 祛濕利尿, 去骨火, 清熱毒的療效，緩解皮膚瘙癢。
－溪黃草: 清熱解毒，利濕護肝。
－豬橫脷: 健脾胃，幫助消化，去肝火。
