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《情人節系列》 士多啤梨蜜糖榖麥乳酪沙冰
《情人節系列》距離情人節, 只剩一日~~ 大家設計好情人節餐單未…一餐之中必定要有甜品，才是完美。 很多人都喜愛士多啤梨, 特別是女孩子 (包括我在內)。 它顏色紅噹噹，有喜慶的感覺，形狀好像一顆心，總給人有戀愛的甜蜜， 而且味道又香又甜。預祝大家情人節快樂, 永遠甜甜蜜蜜, 幸福美滿 !士多啤梨蜜糖穀麥乳酪沙冰 (2杯份量)材料:士多啤梨 10粒士多啤梨乳酪 1杯穀麥或栗米片 40克蜜糖...
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Récolte CotoCoto小飯煲開光篇: [野菜豚肉味噌湯]
Récolte CotoCoto小飯煲開光篇: [野菜豚肉味噌湯]🍲換左萬寧的日本recolte電飯煲及小電鍋，急不及待立刻開光啦～～😙一直好鍾意吉豚屋的[野菜豚肉湯], 用Recolte CotoCoto小飯煲烹煮就最好不過。 😛😛洗洗切切, 連煲湯, 唔洗一個鐘就有得飲, 最主要係煲內的水分沒有減少。 啖湯真好飲; Recolte CotoCoto小飯煲又真方便 !...
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cici袪濕解毒湯水: [勒莧菜頭紅蘿蔔薏米湯]
大家星期三快樂呀！過完這四天復活節假期，絕對有假期後遺症。在公司對著堆積如山的工作，竟然有厭惡的心情。為了盡快趕走這種壞心情，和最近天氣又熱又濕，煲一些清熱袪濕解毒湯水就最好不過。勒莧菜頭清熱解毒的功效十分出色，味道帶甘淡，與生熟薏米; 紅蘿蔔一同煲，除了可以加強祛濕效果，還會有清甜的味道。在初夏飲用就最合適。勒莧菜頭紅蘿蔔薏米湯 (2人份量)材料:勒莧菜頭 1支 約1 1/2 斤生熟薏米...
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南王雞: 清蒸南王雞
大家星期二早呀～ 天氣繼續陰陰沉沉，令人有點提不起勁。要為自己和大家打打氣，送上簡單的食譜短片。多謝「南王雞」「粵皇雞」的邀請及賞識，為貴司設計三個食譜，並拍下食譜短片。「南王雞」「粵皇雞」無添加; 無激素，食得健康又安心 。首先為大家送上最簡單, 但又十分香滑的[清蒸南王雞]。清蒸南皇雞材料: 南皇雞 1隻薑 6片蔥段 2棵醃料:鹽 2茶匙做法: 1....
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Récolte POT DUO esprit 小電鍋開光篇: [日式豚肉生薑燒]
又到 Happy Friday! 期待短暫假期終於到啦 ! 可以放低繁忙工作去小休, 已感興奮 !之前已經將Récolte CotoCoto小飯煲開光，跟著當然到Récolte POT DUO esprit小電鍋啦!雖然這部小電鍋很細小，但功能絕不細小。蒸; 炒; 煮;炸，亦可配合不同配件，功能多到不能盡數！這部小小電鍋最適合做一人料理，買了靚靚日本豚肉，煮了【日式豚肉生薑燒】!...
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煮食記錄: 蔥菜冬菇蒸牛肉餅 - LC 無水蒸
初夏終於來了, 端午節還未到, 天氣已經那麼炎熱。相信今年夏天會愈來愈炎熱。 對於煮婦來說, 實在想用最短時間, 煮出一頓晚餐。 最方便, 莫於用蒸爐或無水蒸。在肉餅下放下蔬菜, 蔬菜吸盡肉汁, 既美味又方便 ! 哈哈～蔥菜冬菇蒸牛肉餅 - LC無水蒸 (2人份量)材料:免治牛肉 200克蔥菜 1塊冬菇 4粒椰菜 1/4個蔥粒 少許牛肉醃料:生抽 1 茶匙糖 半茶匙紹興酒 1茶匙生粉 1茶匙油...
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cici靚靚湯水: 淮山栗子紫蘿蔔粟米牛蒡豬湯
周一大家好呀 😛😛 這星期天氣陰陰沉沉, 出外記緊帶傘🌂。 上星期cici打敗仗😷😷, 還未完全康復, 身體比較疲倦 😪😪 鼻塞塞真是很不好受, 好像抖不出氣來 😧😧。早前在大型超市, 竟然見到從澳洲來的紫蘿蔔 💜💜, 身為紫控的我, 毫不猶豫將它帶回家😀😀。 紫蘿蔔比紅蘿蔔營養更豐富。💜紫蘿蔔(purple carrot)的紫色是來自天然的「花青素」(anthocyanidin),...
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Récolte CotoCoto小飯煲湯水篇: [魚腥草桔餅水]
早前cici感冒病倒了, 但一直都不能夠完全康復, 還有點咳嗽。 因不想再服西藥, 突然想起了一種食材，就是「魚腥草」啦！魚腥草可以說是天然第一抗生素，除了增強免疫力，亦具有消炎作用。對感冒、 傷風、 咳嗽及喉嚨發炎都好有幫助, 還加入桔餅和糖冬瓜, 有潤肺止咳；清熱降火，稀釋濃痰；味道十分清甜, 飲後喉嚨十分舒服, 大人小朋友一定啱飲呀！魚腥草桔餅水材料: 魚腥草 1扎桔餅 1個果皮 1塊糖冬瓜...
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Récolte Home BBQ 開箱文
等到頸都長, 終於等到Récolte Home BBQ啦 !!之前在官方網頁見到相片, 一見即愛！當身邊的朋友都以為我總會已經擁有B仔, 但其實我斬釘截鐵說`沒有´, 還好強調說`我等緊Home BBQ機´。想知這部 Home BBQ為何那麼吸引, 請看以下解說:-1. 顏色顏色大紅色, 十分喜愛。2. 可以分拆開來清洗發熱線組件與底盤及水盤完全分開,...
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Récolte Home BBQ 開光篇: [豉油王炒麵]
將Récolte Home BBQ解說完畢, 當然要剪綵來個簡單開光煮食啦！最簡單快捷, 莫過於炒粉麵飯, 而cici選擇最簡單快捷的[豉油王炒麵]。Récolte Home BBQ 豉油王炒麵 (2人份量)材料:火腿 2片芽菜 50克蔥段 2條炒麵餅 1個調味料:生抽 1湯匙老抽 1茶匙糖 1茶匙麻油 少許做法:1. 火腿切絲, 蔥切成3段, 芽菜去頭及根部, 備用。2. 將水盤放在底盤上,...
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cici清熱去水腫飲品: 粟米鬚生熟薏米水
Happy Monday! 今天又是下雨天, 但無損好心情。夏天又熱又濕, 煲消暑清熱飲品就最好不過。粟米鬚生熟薏米水 (2人份量)材料:粟米鬚 半斤生熟薏米水 各1両糖冬瓜 8條做法:1. 將所有材料洗淨。2. 將清水倒入煲中, 沸起後, 把所有材料放下, 用中大火煲30分鐘後, 再轉細火煲小時即成。**小小貼士**- 粟米鬚有利尿, 降血壓, 降膽固醇的功效- 生熟薏米可清熱, 去濕及利尿-...
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煮食記錄: 迷迭香煎鮑魚菇
Happy Thursday 放晴的一天, 心情大好 !昨天與大家分享自家做的便當, 近期都喜愛做簡單的便當做 lunch box, 不同種類的食物, 放在靚靚的便當飯盒上, 未食先興奮之前在街市見到有鮑魚菇, 很大隻, 好似花瓣那麼大, 好吸引。鮑魚菇比其他菇類較大朶, 較厚身, 口感十分好。這個超簡單的煮法, 僅以岩鹽, 黑椒及迷迭香調味, 也不掩蓋菇本身的甜味。迷迭香煎鮑魚菇材料: 鮑魚菇...
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cici健脾袪濕湯: 淮山土茯苓溪黃草湯
Happy Tuesday! cici最近很少入廚, 因身體出現小毛病, 需要食得清淡, 戒口及服中藥。這個湯水由中醫師所提供, 適合脾胃弱而極度需要袪濕的我。 不過, 味道比較苦澀不過, 但苦口良藥, 只想快點康復。淮山土茯苓溪黃草湯 (2人份量)材料: 淮山 1両土茯苓 1両溪黃草 1両豬橫脷 1條清水 1600毫升做法: 1. 淮山、 土茯苓、 溪黃草浸洗乾淨。2....
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Green Monday煮意: 黑椒植物牛肉炒薯仔絲
大家Green monday早上好呀! 又有颱風將會襲港, 所以天氣是非常酷熱! 最近身體的小毛病, 除了要定時覆診服中藥外, 還要徹底戒口。 對於十分為食的我, 簡直生不如死 (有點誇張了吧)餐單主張清淡, 但有時口痕想破戒。幸好, 我家雪櫃總有些 Green食材, 其中Beyond beef一定少不了。就能隨時都可以煮出Green小炒。[黑椒植物牛肉炒薯仔絲] (2人份量)材料:...
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Green Monday煮意: 秀珍菇素炒雜菜
昨天又是打風日, 一連兩個颱風, 真是有點吃不消! 聽說還有颱風將會來臨, 真的不好吧～ 又到green monday時間! 見到大大朶秀珍菇, 十分新鮮, 配上雜菜, 簡單配搭, 色彩繽紛, 健康又有營養。秀珍菇素炒雜菜 (2人份量)材料: 秀珍菇 4両蕃茄仔 10粒荷蘭豆 半斤粟米仔 1包 (約10條)蒜頭2粒調味料:糖 半茶匙鹽 半茶匙酒 1茶匙水 少許 (先下)做法: 1....
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煮食記錄: 青柚蜜煎豬扒
雨後陽光, 天氣那麼熱, 胃口也不太好, 有時都很想食一些酸咪咪菜式。 剛巧雪櫃有一樽柚子蜜, 除了可以沖柚子茶, 還可以入饌。 用柚子蜜煎豬扒, 吃時酸甜醒胃, 還有濃郁的柚子清香。青柚蜜煎豬扒 (2人份量)材料:豬扒 2塊青檸 半個醃料: 魚露 2茶匙糖 1茶匙胡椒粉 少許香茅粉 少許生粉 1湯匙 (後下)醬汁:魚露 1茶匙青檸汁 半個柚子蜜 3湯匙做法:1....
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cici袪濕湯水: 老黃瓜薏米蘆根湯
上次提及自己患了小毛病, 而中醫師介紹三款袪濕湯水。 之前已經介紹粉葛湯, 這次的老黃瓜湯, 是袪濕湯三甲之一, 但加了蘆根, 袪濕功效更顯著。老黃瓜薏米蘆根湯 (2人分量)材料: 老黃瓜 2斤生及熟薏米 各1両蘆根 1両陳皮 1塊蜜棗 2粒豬 半斤清水 2000毫升做法:1. 老黃瓜切半, 去籽,切大塊, 洗淨, 備用。2. 豬洗淨, 汆水備用。3. 生熟薏米; 蘆根; 陳皮; 蜜棗浸洗乾淨,...
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煮食記錄: 銀魚仔蝦乾蒸肉餅 - LC無水蒸
早前買了很大條, 很靚的銀魚仔, 其實蒸熟再淋上熟油豉油都已經好好味。買了梅頭豬肉, 用攪拌機攪成免治豬肉, 今次還加了蝦乾, 及肉餅下放下蔬菜, 蔬菜吸盡肉汁, 又香又美味, 而且好送飯 ! 哈哈～銀魚仔蝦乾蒸肉餅 - LC無水蒸 (2人份量)材料:梅頭豬肉 300克銀魚仔 少許蝦乾 少許蝦皮 少許椰菜 1/4個薑絲 少許醃料:生抽 1 茶匙糖 半茶匙紹興酒 1茶匙生粉 1茶匙胡椒粉...
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【意大利PODDI黑松露菌醬、白松露葵花油】黑松露牛肝菌扁意粉
上星期為大家介紹意大利PODDI黑松露菌醬、白松露葵花油, 當然會與大家分享用黑松露菌醬及白松露葵花油煮的菜式, 配上健康有益的牛肝菌, 不消15分鐘就能煮出香氣撲鼻的菜式。黑松露牛肝菌扁意粉 (2人份量)材料: 扁意粉 100克牛肝菌 10克黑松露醬 1茶匙白松露油 少許蒜蓉 2粒調味料: 鹽 少許黑胡椒 少許做法: 1. 牛肝菌用半碗暖水浸約15分鐘, 吸乾水分, 切片。 牛肝菌水留起,...
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Green Monday 綠色煮意: 香橙素咕嚕肉
Green Monday大家早呀！早前已經聽聞在Green Common買的素咕嚕肉, 好評如潮, 當然要買回家品嚐。 嘩, 這包素咕嚕肉簡直會令人瘋狂地愛上。 無論賣相, 口感及汁料與葷食咕嚕肉無異。 素咕嚕肉相信會繼 Beyond meat, Beyond burger, 又會成為大家的喜愛的食品今次用生果入饌, 再用附送嘅醬汁加入鮮榨橙汁, 醬汁更豐富。素咕嚕肉在各Green...
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