湯水，人愈大愈感覺它的重要性。不同的食材配合，可產生不同的功效。這便是中式湯水的精髓。
這款湯水，有補益氣陰，健脾潤肺益腎的功效，適合糖尿病病人、調經和預備懷孕婦女食用，調理臟腑功能。
黃精淮山杞子燩乳鴿湯 (2人份量)
材料:
黃精 1両
淮山 1両
杞子 5錢
乳鴿 1隻
淮山 1両
杞子 5錢
乳鴿 1隻
做法:
1. 黃精、淮山、杞子浸洗乾淨，備用。
2. 乳鴿洗淨，去掉頭及頸部，切開四小件。
3. 煲沸水，將乳鴿汆水，去掉血水，備用。
4. 將所有材料放進燩盅內，加入沸水至八成滿，用慢火燩兩小時，加鹽調味，即成。
**小小貼士**
- 黃精可於藥材鋪購買。
[功效]
黃精: 滋陰補血，補脾潤肺
杞子: 滋補肝腎，養肝明目
淮山: 益氣養陰補腎，清熱解毒
乳鴿: 補腎，調理月經
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