自己嘗試下廚，但將菠菜忌廉汁再加點黑椒，味道更吸引。
菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)
材料:
菠菜 3棵
蘑菇 5粒
韓式年糕 150克
白汁磚 2粒
高鈣低脂牛奶 150毫升
水 100毫升
麵粉 1湯匙
蒜蓉 1茶匙
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蘑菇 5粒
韓式年糕 150克
白汁磚 2粒
高鈣低脂牛奶 150毫升
水 100毫升
麵粉 1湯匙
蒜蓉 1茶匙
調味料:
鹽 少許
黑椒 少許
黑椒 少許
做法:
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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熄火分數次將麵粉倒入，
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
倒入白汁磚和水份煮至溶後，
跟著倒入低脂奶煮至滾起，
熄火分數次將麵粉倒入，
慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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**小小貼士**
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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