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西式煮食記錄: 黑椒迷迭香牛柳炒扁意粉
早兩天打開雪櫃的時候，發覺要清理廚備。我只要買洋蔥和紅椒就可以。不過，當我煮完才發覺為何不用其他材料煮one port pasta! 雖然這個所需時間都不多。黑椒迷迭香牛柳炒扁意粉 (2人份量)材料:牛柳 150克扁意粉 100克洋蔥 半個紅甜椒 半個迷迭香 1棵蒜蓉 1茶匙醃料:生抽 1茶匙糖 半茶匙黑椒 少許迷迭香 少許生粉 半茶匙奇異果汁 少許醬汁:HP醬 2湯匙做法:1....
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cici烘焙記錄: 士多啤梨鬆餅
士多啤梨是很多大人小朋友喜歡的水果 (包括cici在內)。用來做蛋糕的裝飾不但顏色奪目，更能令其生色不少。用士多啤梨做了這個鬆餅，酸酸甜甜，食下來一點都不覺得滯。士多啤梨鬆餅預備時間: 25分鐘製作時間: 25分鐘(5"杯約14個)材料:雞蛋 2隻糖 130克低筋麵粉 250克鹽 少許泡打粉 1茶匙橄欖油 80克雲喱拿香油 1茶匙士多啤梨 1盒(454克)朱古力粒...
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cici甜品記錄: 士多啤梨乳酪蛋糕
之前做的芒果乳酪凍餅，得到各方的欣賞，令cici感到十分高興。為答謝大家對cici的厚愛，這次用士多啤梨做主材料，再將做法稍為再改進一下，竟然令我十分滿意。味道更勝之前，士多啤梨香味充斥家裡。士多啤梨乳酪蛋糕材料: 士多啤梨 1 1/2盒 (約454克)士多啤啫喱粉 1盒黑加倫子啫喱粉 1盒士多啤梨乳酪 1杯魚膠粉 / 魚膠片 10克消化餅 80克牛油 / 橄欖油 60克熱水 375毫升士多啤梨雪糕...
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cici生活點滴: 港產片- Sara
最近大家有沒有睇戲呀？相信近期比較多迴響分別是<雛妓>和<五個小孩的校長>。這兩部電影cici分別在剛過去星期日和上星期已入場觀看，亦是覺得很用心和拍得十分好的電影，令人留下深刻印象。當初cici看見這張宣傳海報，感到十分震撼。阿sa...
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cici生活點滴: 港產片 -
想問大家，你們有甚麼夢想？<五個小孩的校長>關信輝執導，陳木勝監製，改編自真人真事。憑著古天樂飾演校長的、楊千嬅演活這個校長。這麼有誠意的製作，向呂慧紅校長致敬。講述全港最低月薪「四千五百元」校長 -...
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煮食記錄: 韓式泡菜餐肉炒飯
昨天下了整天雨，今天天氣又轉涼了。這種天氣最容易生病，大家記緊要保重身體！(包括cici在內)天氣有點涼，不如和大家分享一道韓國泡菜炒飯，藉此驅寒袪濕啦！泡菜炒飯的用料可以隨意配搭，酸香微辣的泡菜混著培根香的米飯，上頭擺著半熟的荷包蛋，將蛋黃醬與炒飯拌在一起，濃濃的蛋香，口感更見層次。韓式泡菜餐肉炒飯 (2人份量)材料:韓國泡菜 100克韓國餐肉 4片洋蔥 半個紅甜椒 半個白飯 2碗雞蛋 1隻蔥...
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煮食記錄: 辣酒煮花螺
過完年，工作上想著可以沒有之前那麼忙，但真是發夢！工作上越來越來越忙，沒停沒了。我想要認真思考自己的事業吧！唯有下廚或飲食，才可令cici放鬆一點(cici放鬆壓力再不是瘋狂購物)，亦都好享受這個過程。cici努力、加油吧！螺有好多種類，這類帶殼的海產品，其肉質彈牙爽口，鮮味十足。它可以白灼、清蒸或炒煮。廣東人最受歡迎的煮法就是辣酒煮花螺，以花雕酒、蒜蓉、乾蔥、花椒、豆瓣醬等材料煮成辣酒。嘗試將辣酒...
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Philips Airfryer免油健炸鍋系列 (4) - 粟米片雞翼 [附食譜]
雞翼真是百搭食物，配合任何調味、香料。近期連鎮炸雞店，推出薯片炸雞。有鑑於薯片比較熱氣，用粟米片會比較健康，還帶點甜味！雞翼沾上粟米片，再用Airfryer炸到金黃色，脆卜卜之餘還一點都不乾，勁juicy!...
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cici靚靚湯水: 雞骨草粟米豬橫脷湯－Staub煮理
春季養生重點在「疏肝」，若沒有疏通宣洩，會鬱悶難耐，常鬧脾氣；一旦肝火上升，就會感到雙眼赤痛、頭痛、喉嚨乾燥、失眠等身體狀況浮現。肝臟經過長年累月捱夜、吸煙、喝酒，沒有節制地吃加工食物。當我們感到疲倦易累、沒胃口、皮膚發疹、便是響起警號。在春季多喝疏肝解毒、健脾去濕的湯水。雞骨草除了煲涼茶，還可以配豬橫脷煲湯。雞骨草粟米豬橫脷湯－ Staub煮理 (2人份量)材料:雞骨草 1扎豬橫脷 1條粟米...
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cici靚靚湯水: 油甘子木耳馬蹄牛蒡湯 －Staub煮理
這兩天天氣熱得很，昨天拜山時，簡直溶化了我，很難想像夏天時的天氣會怎樣。cici爸近兩年身體不是太好，一直都想煲愛心湯給他。剛巧在芳姐網頁見到這個湯的功效油甘子木耳牛蒡湯，就立即action。見到cici爸欣慰的表情，就滿足了。此湯清熱潤肺,對煙酒過多，消化不良。具有抑制糖尿，降血壓，有養顏消脂的功效。油甘子木耳馬蹄牛蒡湯 - Staub煮理 (2人份量)材料:新鮮油甘子 10粒白背黑木耳 2朵牛蒡...
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cici靚靚美白水: 香茅青檸薏米水
今天已經是假期最後一天，聽日大家又要回歸工作崗位，回歸現實！正所謂"快樂不知時日過"，所以今日要開始收拾心情。繼檸檬薏米水，這個星期cici飲另一款去水腫美白水 －[香茅青檸薏米水]。香茅帶有檸檬的清新香味，除了常用作香料烹調菜式。其實香茅不單是食材，它也有袪風除濕、消腫、止胃痛、腹痛、腹瀉的功效。香茅青檸薏米水材料:新鮮香茅 6枝泰國青檸 2個生薏米 2両熟薏米 2両水 2000毫升糖冬瓜 /...
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煮食記錄: 淮山瑤柱蠔豉細展粥 - Staub煮理
cici星期三打敗仗，需要閉關休息。這幾天陪著我的，除了一大堆藥之外，還有清淡的粥品。今天終於有精神寫blog，立即處理積存的食譜。這幾天cici需要戒口，其中一個食品便是[淮山瑤柱蠔豉細展粥]。聽聞這個粥品能超級下火、 清腸、健脾胃、清感冒。當然對於沒有胃口的我，絕對適合。淮山瑤柱蠔豉細展粥 (2人份量)材料:白米 1杯 (米量杯)水 8杯 (米量杯)細豬展 250克瑤柱 6粒蠔豉 6粒生曬淮山...
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煮食記錄: HP煎老少平安
老少平安，除了蒸，還可以煎。材料加入蝦米、陳皮和葱，令到外面香而有嚼口，內面軟滑，而且有益、美味又便宜，是一般熱門的家常菜。醬汁用上HP汁，味道出奇地夾！HP煎老少平安 (2人份量)材料:板豆腐 1件鯪魚肉 200克蝦米 1湯匙果皮 1塊蔥 1棵醃料:胡椒粉 少許麻油 1茶匙生粉 1湯匙薑粒 1茶匙醬汁:HP醬 1湯匙做法:1. 果皮用清水浸軟，刮去果囊，切碎。2. 蝦米用清水浸，切碎，備用。3....
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煮食記錄: 菠菜忌廉汁炒年糕
cici今次搞搞韓西fusion新煮意。 之前同好友在cafe品嚐過這個菜式，已經覺得這個煮法很特別。 味道不再只是韓式煮法，感覺帶點清新。 自己嘗試下廚，但將菠菜忌廉汁再加點黑椒，味道更吸引。 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)材料: 菠菜 3棵蘑菇 5粒韓式年糕 150克白汁磚 2粒高鈣低脂牛奶 150毫升水 100毫升麵粉 1湯匙蒜蓉 1茶匙調味料: 鹽 少許黑椒 少許做法: 1....
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煮食記錄: 韓式炒粉絲
繼續韓國風， 韓國炒粉絲，不論男女老幼都很喜歡吃，作為家常便飯或是宴客十分適合。 用蕃薯做的韓國粉絲好吃又有益。不過，許多人都以為過程復雜，韓國粉絲又比較粗身，弄得不好會容易黏鑊。韓國炒粉絲 (2人粉量)材料:韓國粉絲 150克雞蛋 1隻蒜片 1粒新鮮冬菇 4隻白背木耳 1朶甘筍 半條菠菜 4棵冬菇醃料: 糖 半茶匙麻油 少許白背木耳醃料:麻油少許醬汁:生抽 2湯匙水 2茶匙糖 1茶匙做法: 1....
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Mazola(萬歲)食用油詳細介紹及食譜示範: Dutch Baby荷蘭寶貝
自從喜愛煮食後，就開始愈來愈注重健康，特別對食用油。cici極力推介Mazola(萬歲)食用油。自小時候已經認識Mazola(萬歲)食用油。 因cici媽用Mazola(萬歲)粟米油煮食，曾經問過原因。 答案其實很簡單，因為Mazola(萬歲)粟米油歷史悠久，健康優質。就由我介紹Mazola(萬歲)食用油:-源自美國的Mazola（萬歲）成立於1911年，至今已有逾百年歷史。...
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Dimcook點煮網 《自己種•自己煮》有機素食體驗活動
2015.04.18 (六)Dimcook點煮網與Easy Organic Farming和De Prado合作舉辦「自己種 · 自己煮」的有機素食體驗活動，分享城市有機耕種和自煮素食的心得。 當日大會還邀請了 <素食達人 Elvis Chan 陳浩然- The Veggie Expert〉及愛素食煮友 〈芙芙little kitchen〉示範創意素食菜式。 兩位素食煮友使用贊助商De...
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cici靚靚湯水: 紅菜頭雜菜三文魚骨湯 - Staub煮理
透過星期六的活動，對紅菜頭的營養價值有更深認識，立即身體力行煲湯。 紅菜頭再加上三文魚骨，營養價值爆晒燈!紅菜頭的營養價值：紅菜頭是婦女補血佳品。 它含維生素C和維生素A，維生素B1、B2、B12，礦物質等成分更可預防骨質疏鬆，及有很好的防癌作用。 粗蛋白，粗脂肪、 膳食纖維、 能促進腸臟蠕動，幫助消化，調整腸道功能， 協助礦物質吸收，有助人體獲得均衡營養。...
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