5.1 勞動節，時間過得很快。已經過了年度的1/3，但好像每天都只是工作、工作再工作。實在有很多想事情想做，但沒有實行。╯﹏╰
蕎麥飯被譽為健康食品，對高血壓、冠心病、糖尿病、癌症有特殊保健作用。養生營養絕對很棒。 將蕎麥飯用意大利飯的煮法，再加入燕麥片，營養程度更上一層樓。
南瓜野菌三文魚燴蒿麥飯 - LC煮理 (2人份量)
材料:
蒿麥米 100克
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燕麥片 40克
南瓜 250克
法邊豆 25克
洋蔥 半個
三文魚柳 60克
蘑菇 2隻
甘筍仔 6條
燕麥片 40克
南瓜 250克
法邊豆 25克
洋蔥 半個
三文魚柳 60克
蘑菇 2隻
甘筍仔 6條
清雞湯 250 毫升
橄欖油 3湯匙
醃料:
胡椒粉 少許
料酒 1茶匙
調味料:
橄欖油 3湯匙
醃料:
胡椒粉 少許
料酒 1茶匙
調味料:
黑糊椒 1茶匙
岩鹽 2茶匙
香草 1茶匙
做法:
1. 南瓜去瓜瓤，切去皮，切粒。法邊豆洗淨，備用。
1. 南瓜去瓜瓤，切去皮，切粒。法邊豆洗淨，備用。
2. 磨菇用濕廚房紙抹去表面污垢，去蒂，切片。
3. 三文魚柳切粒，加入醃料，醃約30分鐘。
4. 洋蔥撕去外皮，切小粒。甘筍仔洗淨，斜切。
5. 清雞湯預先煲沸，備用。
3. 三文魚柳切粒，加入醃料，醃約30分鐘。
4. 洋蔥撕去外皮，切小粒。甘筍仔洗淨，斜切。
5. 清雞湯預先煲沸，備用。
6. 將1湯匙橄欖油倒入鍋中 , 下少許洋蔥粒、南瓜粒、法邊豆、三文魚柳，加入岩鹽及黑胡椒兜炒，炒至熟後，盛起備用。
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7. 將2湯匙橄欖油倒入鍋中，加入剩餘洋蔥粒、蘑菇爆炒，
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把蒿麥米及燕麥片倒入鍋中炒勻。
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轉中火，加入150毫升清雞湯，拌勻，轉小火，加蓋煮約8分鐘。
把蒿麥米及燕麥片倒入鍋中炒勻。
轉中火，加入150毫升清雞湯，拌勻，轉小火，加蓋煮約8分鐘。
8. 將南瓜等材料及剩餘100毫升清雞湯倒入飯中，滾起後，轉小火，加蓋焗10分鐘。
9. 灑上香草，即成。
**小小貼士**
- 蕎麥米可於數字屋購買。
9. 灑上香草，即成。
**小小貼士**
- 蕎麥米可於數字屋購買。
- 如試米飯軟硬度 , 若太硬應加入清雞湯再煮。
- 中途可再作試味及調味。
- 中途可再作試味及調味。