11.11光棍節，秋天時份滋潤湯水多的是。原來柿餅都是滋潤食材之一。今天送上甜湯，願大家每天都送上愛給自己所愛的人。
柿餅功效潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。當然，要配給其他滋潤食材。例如: 玉竹、雪梨乾、海底椰、南北杏、無花果等滋潤食材，還加上雪梨來增加甜味，不用加冰糖已經夠甜!
玉竹海底椰雪梨柿餅水
材料:
玉竹 五錢
海底椰 五錢
雪梨乾 1両
南北杏 各五錢
無花果 3粒
雪梨 1個
柿餅 1個
冰糖 適量
清水 8杯
海底椰 五錢
雪梨乾 1両
南北杏 各五錢
無花果 3粒
雪梨 1個
柿餅 1個
冰糖 適量
清水 8杯
做法:
1. 雪梨洗淨，切開，去芯，切細塊。
2. 所有剩餘材料略浸，沖洗乾淨，除了無花果及柿餅乾切半，備用。
3. 將所有材料加入鍋中(Staub18cm),倒入清水8杯，用大火煲滾。
4. 蓋上煲蓋，轉小火煲約45分鐘。熄火，再焗30分鐘。
5. 再用小火加熱落適量冰糖調味 (可試味，如夠甜，可省卻冰糖)，即成。
**小小貼士**
-雪梨必須去芯，否則經烹煮後會易變酸。
- 此甜湯滋蔭潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸之效用。
-雪梨乾、柿餅乾可在藥材鋪內選購。
-如轉用其他鍋，清水份量可增多一點點，用慢火煲約60分鐘，即可。
- 此甜湯滋蔭潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸之效用。
-雪梨乾、柿餅乾可在藥材鋪內選購。
-如轉用其他鍋，清水份量可增多一點點，用慢火煲約60分鐘，即可。
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