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Cici煮食記錄: [粟米魚肚羹]

April 24, 2020, 12:56 am
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[粟米魚肚羹] ，做法簡單又方便，稱為 「懶人湯」 但又深得大人小朋友嘅歡迎，30分鐘就可以整到暖笠笠的熱湯 😍😍

[粟米魚肚羹] (2人份量) 

材料: 

沙爆魚肚 2塊
粟米蓉 1包
清雞湯 (細) 1包
清水 500毫升
雞蛋 2隻
薑片 3片
蔥段 1條



生粉水: 

生粉 2-3茶匙
水 2湯匙

做法: 

1. 魚肚用水浸泡至軟身。



2. 雞蛋打成蛋漿，備用。

3. 煲一鍋滾水，放下薑片，蔥段和魚肚，煮約15分鐘後，撈起魚肚，用凍水冲洗，榨乾水份，切成粒狀。




4. 把清雞湯倒入鍋中，滾後，加入魚肚煮約15分鐘。



5. 跟著，將粟米蓉及清水倒入鍋中，煮滾後，倒入生粉水攪勻，熄火 緩緩地加入蛋漿，用筷子攪拌成蛋花，即成。





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