又是湯水篇哈哈! 自從開始燩湯後，簡直愛上了。
其實在之前的燩湯都已提及過，燩湯是將所有材料，利用水蒸氣的熱能，將食物的精華釋放，燩出來的湯水清而不濁，而且湯的水量不減。
蟲草花舞茸燩海蔘湯，是另一款介紹潤肺保健湯水。
蟲草花舞茸燩海蔘湯
材料:
蟲草花 1両
浸發海蔘 2-3條
舞茸 1個
瘦肉 250克
生薑 2片
浸發海蔘 2-3條
舞茸 1個
瘦肉 250克
生薑 2片
做法:
1. 舞茸略洗，浸約15分鐘，浸舞茸水留起備用。
2. 蟲草花浸洗約5分鐘，備用。
3. 瘦肉和海蔘分別汆水。
4. 將所有材料放進燩盅內，加入滾水(連同水浸舞茸水)至八成滿。用慢火燩2小時，加鹽調味，即成。
[功效]
- 舞茸: 能增强; 調節身體免疫力, 減低癌症治療(電療、化療)所帶來的的副作用, 改善病患者的整體生活素質; 亦可預防傷風感冒。
- 蟲草花: 有滋補養顏功效, 再加瘦肉, 能補肺氣,增强體質。
- 海蔘: 有滋陰補腎, 健脾益氣等功效, 是防治癌症的上佳食療。
- 蟲草花: 有滋補養顏功效, 再加瘦肉, 能補肺氣,增强體質。
- 海蔘: 有滋陰補腎, 健脾益氣等功效, 是防治癌症的上佳食療。
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