1.10這個日子，今年包含特別意思，係大家團結；集合力量的日子。為這個日子，做個記念吧!
已經農曆九月，天氣氣溫依然那麼高，但乾燥。無論皮膚、喉嚨及嘴唇都乾涸。這個時候，除了開始要煲滋潤湯水，還要煲雪梨水滋潤一番。雪梨水煲多一點，放在雪櫃，當日常飲用，幫皮膚補補水。
雙雪南北杏百合水
材料:
雪梨 1個 或鴨咀梨 2個
雪耳 (大) 1朶 或漳州雪耳 (小) 4朶
無花果 3粒
乾百合 1茶匙
南北杏 1湯匙
冰糖 適量
雪耳 (大) 1朶 或漳州雪耳 (小) 4朶
無花果 3粒
乾百合 1茶匙
南北杏 1湯匙
冰糖 適量
做法:
1. 雪耳浸發，把發黃硬的根部剪掉，備用。
2. 南北杏，乾百合及無花果用水略浸；無花果浸後剪成半。
3. 雪梨去皮，切塊，去芯，洗淨，備用。
4. 在鍋中 (Staub18cm) 加入足夠的水,水滾後加入雪梨、雪耳、南北杏及無花果，轉中細火煲20分鐘。
5. 之後加入乾百合和適量冰糖，轉細火煲20分鐘。熄火後，焗20分鐘，即成。
營養功效:
雪梨: 能治風熱、潤肺、消痰、降火、解毒。
南北杏: 有止咳平喘、潤腸通便功效。
雪耳: 含植物膠及蛋白質、維生素、粗纖維等，能治咳嗽、滋陰潤肺，加強細胞新陳代謝，有滋潤皮膚之效。
冰糖: 冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
無花果: 性味甘平，有清腸消腫解毒的功效。
南北杏: 有止咳平喘、潤腸通便功效。
雪耳: 含植物膠及蛋白質、維生素、粗纖維等，能治咳嗽、滋陰潤肺，加強細胞新陳代謝，有滋潤皮膚之效。
冰糖: 冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
無花果: 性味甘平，有清腸消腫解毒的功效。
**小小貼士**
- 雪梨記緊去芯，否則烹調後會變酸。
- 如用其他鍋烹調，記緊加入足夠份量的水，滾後加入材料用大火煲30分鐘，再轉細火煲1小時。
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- 如用其他鍋烹調，記緊加入足夠份量的水，滾後加入材料用大火煲30分鐘，再轉細火煲1小時。
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