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煮食記錄: XO醬炒小蟶子
每逢過了休魚期 (每年下半年)，海鮮的種類多得很，價錢還十分超值。 對我嗜海鮮來說，簡直天大喜訊。 小蟶子肉質肥美，但很多人都覺得小蟶子很難處理。 不過，處理適宜就絕對是一碟引人唾廷的小菜。 XO醬炒小蟶子 (2人份量)材料: 小蟶子 1斤乾蔥蓉 2粒蒜蓉 2粒XO醬 2湯匙紹興酒 1茶匙指天椒碎 1隻調味料: 生抽1湯匙糖 1茶匙做法: 1....
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cici好介紹及煮食記錄: 【Meyer美亞CIRCULON朱古力圈圈鍋】 北京炸醬麵
自從喜愛和崇尚健康煮食的我，就開始對廚具愈來愈有要求。 如果廚具更能做到唔痴底，傳熱快，鎖水，少油煮食，更能做到輕鬆煮食，這會令cici鍾愛萬分。...
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cici靚靚湯水: 龍脷葉石黃皮海底椰湯
天氣轉涼，一時凍，一時暖，好易感冒、 咳。每次轉季，有氣管敏感或哮喘底的朋友，更會不停地咳。 這個時候止咳湯水一定少不了。不過，首先要搞清楚寒咳定熱咳，才可以對症下藥。如果痰的顏色是黃色膿痰，即是熱咳; 反而透明稀痰便是寒咳。...
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cici生活點滴及好介紹: 【Dimcook 點煮網 x Outdark】 韓式之夜
25.11.2015 (三)上星期三晚過了一個笑聲滿載嘅夜晚，多謝 Dimcook點煮網的邀請同悉心安排，與一眾bloggers品嘗到一餐新派的韓國菜。Outdark是2010年在韓國釜山由韓國人所經營，短短5年之間已經於韓國及海外開設超過30間分店，之前更獲 TVB<<夜宵磨>>節目推介食店之一。 Outdark環境很舒服，地方很大，十分闊落，內裡的燈光亦特意調校比較暗淡。...
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cici生活點滴: ☆☆2015年回顧☆☆
差不多整整一個月沒有在這裡和大家見面。大家別來無恙嗎？來到2015年嘅最後一日，這個月因為某些原因而暫停寫食譜。 2015年對我來說，平淡得來又充實，不過…。 有些人和事要發生就始終避免不了，如果我的人生要這樣才令我成長和成熟，就由它吧！這些都只是我人生嘅過客，無論有沒有受傷，對我來說只當做磨練，亦要學識放鬆自己，就當上了一課。 路，無論艱難與否，始終要走下去。...
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cici生活點滴: ♡2016展望♡
2016年已經過了兩日，踏入2016年，希望2015年所有不如意遠離我。 2016年每一天都是美好，平淡安穩。 最緊要身體健康 ! 為了迎接美好的2016年，2016年1月1日已經盡情‘吃喝玩樂’ 🍜🍳📷📷🎤🎤 (待續分享) 回顧 [2015年展望]- 努力工作。- 計劃瘦身 (目標110磅)- 計劃進修廚藝。- 希望自己身體健康，每天都充滿愛同歡樂。-...
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cici 生活點滴及覓食記錄: 吃喝玩樂在2016.01.01 (一) - 小時光 scoool
假期過後，2016年第一日開日，大家要回歸現實啦，哈哈！2016年第一日，我和好姊妹盡情「吃喝玩樂」享受這天。為的是想送走2015年的不快事，希望能帶來2016年的幸運。2016年第一餐原定去的餐廳忽然在當天休息，但竟然錯有錯著，給我們發掘到另一處好地方 -...
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cici生活點滴: 吃喝玩樂在2016.01.01 (二) - 啟德郵輪碼頭，Twins LOL Live in HK
(續) 上一篇已經講咗[吃喝]，這篇當然講[玩樂]。 醫完肚後，我倆乘巴士去啟德郵輪碼頭。 那，不要以為我倆是去<東華慈善嘉年華>。 而是好姊妹帶了她的寶貝 - 靚靚相機，為我倆留倩影。 可能<東華慈善嘉年華>的關係，那天人流頗多。 從啟德郵輪碼頭遠望過去，見到那些機動遊戲，真是暈得一陣陣。 啟德郵輪碼頭，我倆都是第一次去，那裡空氣清新，令人心曠神怡。...
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cici靚靚湯水:淮山紅蘿蔔粟米紅角魚湯 - Staub煮理
嘻嘻，多謝肥媽，亦終於感受到節目的威力。 星期一晚肥媽介紹"牛鰍魚"，令我網誌內的【淮山茨實杞子煲牛鰍魚湯 - Staub煮理】 瀏覽數量在短短呢幾日迅速颷升，成為熱門文章變成榜首！ ~^o^~今日在街市見到有這種魚賣，十分抵，一盤$15竟然有13條。這種魚叫‘紅角魚’，牠比牛鰍魚煲湯更鮮甜。淮山紅蘿蔔粟米紅角魚湯 - Staub煮理 (2人份量)材料:紅蘿蔔 1條 粟米 1條 生曬淮山...
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韓式煮食記錄: 韓式辣雞肉串
肥媽的飲食節目 [暖DD • 食平D]已經播了一星期，不知道大家有沒有收先看呢？我就算不能乖乖坐定定觀看，都要在<My TV>觀看。除了想睇肥媽的廚藝，她與6號唇槍舌劍，愈來愈有默契。之前肥媽示範的雞肉串，做法簡單又方便。十分吸引。只要略為變化，又可成為另一道菜式。其實用普通原味乳酪醃，雞肉都好滑。韓式辣雞肉串 (2人份量)材料:雞扒 1塊黃椒 半個紅椒 半個醃料:鹽 1/4...
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cici靚靚湯水: 五指毛桃孖參豬腳湯 - Staub煮理
這兩日天氣又開始轉涼，天氣預測這個星期會愈來愈凍，好像會跌破10度。聽到已經嚇到目瞪口呆，到時真係要做足保暖措施。五指毛桃，相信不需多說，大家睇 <暖DD ‧ 食平D>已經知道它的功效。跟黨參、沙參、黃芪煲便有補氣益血之功效。五指毛桃孖參豬腳湯 - Staub煮理 (2人份量)材料: 五指毛桃 50克黨參 20克沙參 20克黃芪 10克紅棗 6粒杞子 適量豬脊骨 500克豬腳 1隻水...
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煮食記錄: 蘿蔔炆豬腳
一日凍過一日，每朝最艱辛的事，就是離開被窩那一刻，真是攞我命 x 10000 ！不知道農曆新年天氣是怎樣呢？cici想天氣微凍，但千萬不要這個星期那麼凍。繼續補充骨膠原。不是花膠，不是豬手而是豬腳。除了補充骨膠原，還補筋骨。咬一口豬腳，又腍又滑，還帶點辛味。食完真是暖笠笠！蘿蔔炆豬腳 (2人份量)材料: 白蘿蔔 1條 (約12両)豬腳 1斤 (約3隻)乾蔥 2粒獨子蒜 1粒香葉 4塊八角 2粒桂皮...
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cici 生活點滴及好介紹: 方便買餸 app - Goc9高司奶
上星期從雜誌看到這篇Goc9「高司奶」買餸app的介紹，被這個新穎模式所吸引，特意走訪這個位於火炭銀禧街市的門市。這裡的店鋪面積不是太大，但環境十分乾淨，擺放各種類別的食物產品十分整齊，亦都琳瑯滿目。有來自日本的果汁、小食...
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煮食記錄: 臘腸潤腸煲仔飯 - Staub 煮理
這兩日的氣溫破了59年記錄，氣溫維持2度 - 5度。cici 都落過街，風大到刺骨。在街市，大部分人都爭相搶購打邊邊的食物，蔬菜類因應嚴寒天氣而價格漲了很多。天氣凍凍地，食煲仔飯最好不過。 用Staub煮，既快捷又好味，配上自家製煲仔飯豉油，食完更會暖笠笠！每年我都會在相熟臘味店購買臘腸、潤腸、臘肉。這次介紹我購買臘鴨胸，它比臘肉較硬，而且鴨味不太出，感覺一般。臘腸潤腸煲仔飯 - Staub 煮理...
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煮食記錄: 咸香薑蔥爆魚卜
早幾日的嚴寒天氣，今日就下雨兼濕度高。cici今日覺得特別累，望住電腦都已經想瞓。這個天氣十分容易病倒，搞到連食慾也不太好。除了用食物保暖外，還可以作保身之效。魚卜，俗稱平價花膠，外軟內爽而且營養價值高。它含有豐富膠原蛋白質，兼且低脂肪、低膽固醇。不過，魚卜往往可遇不可求。這天經過街市魚檔竟然有緣地與魚卜遇上，當然眼明手快將它買下。坊間離不開用薑蔥爆，加點咸魚碎，味道鮮味濃郁，帶點咸香。作佐酒菜式，...
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賀年食譜記錄: 瑤柱臘味蘿蔔糕 2016
還有不夠一星期就過年，作為在職煮婦，要安排做糕點的時間真是十分緊迫。唯有利用放假時間。每年蘿蔔糕都會整兩轉，第一轉是送給同事、朋友。家人自用的大多會在年二十八或二十九。今年蘿蔔糕做法跟往年不同，我改了個名叫[Dor Si 蘿蔔糕，即刻好多絲啦！哈哈！舊年在上海街買了這個好助手，刨絲更快，更得心應手！瑤柱臘味蘿蔔糕 材料:蘿蔔 8斤三象牌粘米粉 700克粟粉 120克臘腸 2條 臘肉 1條蝦米...
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cici好介紹及賀年食品記錄: 【原味食品】
今日已經年二十七，大家辦了年貨未? cici今日抽少少時間去咗奇趣餅家，幫自家和cici爸買了蛋散、笑口棗、油角和豆沙角賀年小食。一直想自家製賀年小食，但實在太忙, 抽不到時間，又要擱置了。多謝原味食品送贈有樹紅棗，因它來自山西油棗，直接農場取，所以比新鮮紅棗深色而又大大粒、香甜，絕對新鮮。 臨近過，當然用來做糕品！有機千層紅棗糕 材料:有機紅棗 300克木薯粉 230克粘米粉 40克糯米粉...
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賀年糕品記錄: cici馬蹄糕 2016
年二八洗邋遢，這天你哋有冇買碌柚葉的習慣呢？我有的。習俗稱，碌柚葉將這年霉氣全部掃走，希望新一年事事順利! 在此，cici祝福大家猴年如意，事事順利 !繼續賀年第三糕，今年繼續為我的親朋好友做馬蹄糕。集合去年她們給的意見和想馬蹄糕更彈牙，質感再好一些。我將去年馬蹄糕的材料和做法，稍微修改。馬蹄糕材料: 馬蹄粉 500克木薯粉 (泰國生粉) 100克新鮮馬蹄肉 2斤半 (連皮馬蹄)冰糖和黃糖 500克...
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cici生活點滴: 猴年吉星高照，猴年大吉大利
猴年大年初一，恭喜發財！cici祝各位身體健康，笑口常開，萬事勝意，合家平安，心想事成！cici家有大年初一食齋的嘅習俗， 其實南乳粗齋的靈魂人物是南乳醬，反而食材就好隨意。每年年初一我都會回cici爸吃他烹煮的南乳粗齋。今年還受歡迎到，有點供不應求。由去年年初一開始，魚生撈起變了新年指定的頭盤菜式。 祝大家撈到風生水起，龍馬奔騰，財源滾滾來! [相關食譜連結]南乳粗齋魚生撈起
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cici生活點滴: 憤怒的年初二
猴年大年初二竟然發生惹人民憤的事情。事源大年初一小販在旺角開檔, 但食環暑署驅趕而引起市民不滿, 繼而有暴民趁機與警察發生衝突， 警察開槍事件。其實, 小販都係襯新年呢幾日揾餐晏仔啫，食環暑咁都冇情講，牌又唔發畀人，唔洗搞到咁大單又胡椒噴霧，又開搶，趕盡殺絕呀！呢啲係大眾回憶(包括我)。 記得小時候的新年，車會隨意泊於馬路兩旁，小販檔隨處可見，人們到小販檔買自己喜愛的食物。...
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